Haku
Viitteet 1-2 / 2
Ympäristövastuullisuus näkyväksi : Asiakasviestinnän ja vaikuttamiskeinojen kehittäminen palvelumuotoilun avulla ravintolakontekstissa
(2020)
Ruoka on tärkeä osa arkielämää ja muodostaa 20-25 % suomalaisen kuluttajan ilmastovaikutuksesta. Ulkona syömisen ja lounasruokailun kautta myös ravintoloissa tehdään päivittäisiä ruokavalintoja. Kuluttajat ovat yhä ...
Hävikkiruoan houkuttelevuuden lisääminen - Viestintä vastuullisuuden edistäjänä
(2024)
Tämän tutkimuksellisen kehittämistyön tarkoituksena oli ymmärtää, miten kuluttajat muodostavat arvoa hävikkiruoalle ja mitkä tekijät vaikuttavat sen houkuttelevuuteen. Tavoitteena oli kehittää viestintästrategioita, jotka ...

